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　　一、烹飪 (中西式面點)

　　校企共同培養學生能正確使用現代化廚房設備、工具，能按照常見中西式零點面點成品的加工制作流程，熟練運用各種成型手法對所需的面點制品進行合理組配與加工。培養掌握現代中西面點制作技術，具有較強的中西式面點制作能力，面點制作技術開發創新能力和餐飲企業經營管理能力的人才。

　　專業核心課程:現代餐飲經營與管理、捏花、烹飪基礎、西點制作工藝、中式面點工藝、蛋糕裱花、蛋糕制作工藝。

　　培養目標:中級工技能考證:中式面點師、西式面點師、公共營養師就業方向: 各大型酒店、餐飲企業及食品行業從事面點制作工作、食品雕刻工作、廚房采購及管理工作。

　　二、烹飪 (中式烹調)

　　校企專業核心課程:烹飪學概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、食品雕刻、烹飪工藝、冷菜工藝、宴席設計、烹飪營養與衛生、藥膳學概論、食療概論與養生、餐飲市場營銷、餐飲管理。

　　培養目標:中級工

　　技能考證:中式烹調師、公共營養師

　　就業方向:中高檔餐館業的烹飪技術崗位、營養分析與營養配餐崗位、餐飲管理崗位或自主經營。

　　三、烹飪(西式烹調)

　　專業核心課程:西餐烹調技術、烹飪基本功訓練、西式面點制作、西餐原料加工技術、西餐烹飪綜合實訓(東南亞菜方向 )、西式面點綜合實訓。培養目標:中級工

　　技能考證:西式烹調師、公共營養師

　　就業方向:品牌連鎖餐飲企業、大中型高星級酒店餐飲部門及各類企事業單位餐飲服務部門的烹調加工、營養配餐、廚政管理、餐飲管理等崗位。

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