隨著我國教育的快速發(fā)展，中考后并不是只有考入高中和進(jìn)入社會兩條路之間做選擇，還可以選擇就讀中專來繼續(xù)提升自己，在中專報考中，選擇專業(yè)也成為了重中之重，那么下面我們就來了解一下，廣西紡織工業(yè)學(xué)校高星級飯店運營與管理(中西式面點)課程介紹與就業(yè)前景。

　　一、專業(yè)介紹

　　本專業(yè)堅持立德樹人，以“建設(shè)知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動大軍”精神為本位，適應(yīng)新時代新技能，培養(yǎng)能夠熟練掌握前廳、客房、餐飲、會議、康樂服務(wù)與管理技巧，能夠適應(yīng)現(xiàn)代酒店業(yè)、餐飲業(yè)、旅游業(yè)等服務(wù)行業(yè)一線崗位，從事基本管理與服務(wù)的高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

　　二、主要課程

　　高星級飯店運營與管理主要開設(shè)課程:餐飲服務(wù)與管理、酒店服務(wù)禮儀、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、酒店服務(wù)溝通與技巧、茶藝服務(wù)實訓(xùn)、旅游學(xué)概論、康樂服務(wù)與管理、飯店營銷、食品營養(yǎng)與健康、酒店安全管理實務(wù)等。

　　高星級飯店運營與管理(中西式面點)主要開設(shè)課程:原料知識與加工技術(shù)、西式烹飪技術(shù)、西點制作技術(shù)、中式面點制作、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪美學(xué)、餐飲服務(wù)禮儀、餐飲管理等。可考取西式烹調(diào)師、中、西式面點師證書。

　　三、就業(yè)方向

　　本專業(yè)畢業(yè)生主要面向現(xiàn)代化高星級飯店、主題飯店、大型會議中心、高檔度假村、豪華游輪等單位，能夠從事前廳、客房、餐廳、康樂部門等一線接待服務(wù)的服務(wù)、運營與管理工作。對應(yīng)崗位如下：

　　1.前廳服務(wù)與管理方向：前臺接待員、問詢員、外幣兌換與收銀員、禮賓員、機場車站代表、酒店總機文員、商務(wù)中心服務(wù)員等。

　　2.餐飲服務(wù)與管理方向：中餐服務(wù)員、西餐服務(wù)員、迎賓員、收銀員、送餐服務(wù)員、大堂吧服務(wù)員、茶藝服務(wù)員等。

　　3.客房服務(wù)與管理：客房服務(wù)員、PA服務(wù)員、洗衣房服務(wù)員、布草房收發(fā)保管員、客房服務(wù)中心文員等。

　　四、職業(yè)資格證

　　前廳服務(wù)員、餐飲服務(wù)員、客房服務(wù)員、康樂服務(wù)員、調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師，以上職業(yè)資格證書均為中級(四級)。

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